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소라(고둥)독 식중독 주의사항 알림

소라(고둥)독 식중독 주의사항 알림
제목 소라(고둥)독 식중독 주의사항 알림
담당부서
작성자 손명희
이메일
조회 145
전화번호 032-450-6724
내용   - 최근 발생한 소라(고둥)독 식중독 의심 사고와 관련하여 권패류* 중 일부 종은 자연 독소(테트라민, tetramine)를 함유하여
    섭취 시 두통, 어지러움, 멀미감, 구토, 시각장애 등을 일으키는 것으로 알려져 있어 주의가 필요합니다.
   * 고둥, 소라 등과 같은 나사 모양의 껍질을 가진 패류
 
   <주의사항>
   가. 유독성 권패류는 조리 전에 반드시 독소가 있는 타액선 제거
   나. 근육 속에 있는 타액선을 섭취하지 않도록 주의
 
 
작성일 2019-06-03
첨부파일 권패류 독성_m.hwp 


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